Витамины группы В

В начале прошлого века пионеры витаминологии установили связь между различными аспектами состояния здоровья и определёнными веществами пищи. Но затем учёным пришлось немного отступить, потому что оказалось, что в пище может содержаться сразу несколько совершенно различных веществ, участвующих в обеспечении одной и той же функции организма. Как оказалось потом, объектом исследований стала группа веществ, которые мы сегодня называем витаминами группы В. У каждого из членов этого семейства – свои неповторимые функции в организме, но всех их объединяют два общих свойства:
*они несут ответственность за выработку энергии из пищевых углеводов, белков и жиров;
*в природе они существуют не по отдельности, а вместе.
Раз у них у всех единая цель и отсутствие хотя бы одного из них повлияет на наш метаболизм, а следовательно, на состояние здоровья. То становится понятно, почему переработка и рафинирование пищевых продуктов нарушает баланс питательных веществ и способствует развитию большинства дегенеративных заболеваний. Поэтому, если мы хотим получить от витаминов группы В максимальную пользу, необходимо принимать их в полном спектре. В противном случае мы только создадим новый дисбаланс, имеющий неприятные последствия. Я думаю не мало людей кто лежал в больнице вспомнят что им перед тем как их выписать врач назначал уколы одного из витаминов В, якобы для скорейшего выздоровления. Не знаю как с выздоровлением, но уколы болючие.
Витамины группы В чаще всего содержатся в одних и тех же продуктах питания (например, в печени, хлебе из муки грубого помола с отрубями, пивных дрожжах) и взаимодействуют между собой как члены большой семьи или дружный коллектив предприятия. Кроме того, витамины группы В растворимы в воде. Это означает, что они быстро вымываются с кровью и мочой и нуждаются в постоянном пополнении.
И нет смысла покупать в аптеке какой-то отдельно витамин В, и пытаться что-то лечить с его помощью, если нет всех остальных витаминов группы В, то этот отдельный сам по себе не испытывает ни малейшего желания проявлять себя. Но когда все соберутся вместе, то в организме начинается подлинная оздоровительная революция. Прежде всего, это благотворно сказывается на мышцах, пищеварительном тракте, коже, волосах, ротовой полости и печени, а также на состоянии нервной системы.
К сожалению, мы почти все страдаем дефицитом витаминов группы В. Это связано с тем, что любимое место их обитания – ростки и оболочка семян злаковых культур, патока, которые удаляются в процессе очистки продуктов питания. Так из полезного, неочищенного риса получается «пустой» полированный рис, а из ценной пшеницы – белая мука, в которой отсутствуют многие необходимые организму вещества.
Следствием нехватки витаминов становятся такие проявления, как поседение и выпадение волос, депрессия, запоры и опасное повышение содержания холестерина в крови. Поскольку витамины группы В активно включаются в процесс обмена веществ и крайне необходимы для нашего здоровья, можно утверждать, что их дефицит влечёт за собой начало всех возможных болезней.
Обмен веществ в человеческом организме «запрограммирован» на натуральное зерно, если в одном грамме пшеничных зёрен содержится 3,5 микрограмма тиамина, то в пшеничной муке его всего лишь 0,8 мкгр. Поэтому нехватка витаминов группы В истощает клетки организма. Те, кто охотно ест сахар, и сладости, пьёт сладкие напитки, жертвуют последними резервами витаминов В чтобы расщепить этот сахар. А поскольку последний очень вреден для кишечной микрофлоры и изменяет её состав, уменьшается и собственное производство витаминов группы В кишечными бактериями. Злоупотребление алкоголем, кофе и даже чаем также «вымывает» витамины из нашего организма.
Современные исследования различают среди витаминов группы В, с одной стороны, витамин В6 (пиридоксин) , витамин В12 (кобаламин), фолиевую и парааминобензойную кислоту (ПАБК), которые играют особую роль в нашем организме, а с другой стороны, витамины, активно участвующие в промежуточном обмене веществ. Это та часть обмена веществ, которая начинает свою работу сразу после приёма пищи и заканчивает её лишь тогда, когда все питательные вещества – белки, микроэлементы, углеводы и т.д. – усвоены. К ним относятся тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотеновая кислота (В5), биотин, холин и инозитол. Но о них всех мы поговорим в следующей серии статей. Ну а познакомится с натуральным продуктом Nutrilite «В Комплек» можно .
перейдя на сайт

Лютеин и зеаксантин. Ликопен.

Этой статьёй я думаю закончить тему витамина А и каратиноидов, и перейти к другим витаминам.
Нашим глазам, регулярно находящимся под воздействием солнечного света, необходима максимальная антиоксидантная защита. Главные защитники хрупких клеток сетчатки – витамин С и некоторые из биофлавоноидов. Среди каротиноидов важнейшее значение для защиты глаз имеют лютеин и зеаксантин, хотя бета-каротин тоже играет определённую защитную роль. Концентрация этих веществ максимальна в нашей «зенице ока» - месте на обратной стороне сетчатки, именуемом жёлтым пятном. Лютеин и зеаксантин, обладающие желтоватым цветом, поглощают лучи из синей части спектра, оказывающие наиболее разрушительное действие. Лютеин также эффективнее, чем бета-каротин, защищает от воздействия свободных радикалов жиры, находящиеся внутри глаз.
При регулярном употреблении шпината, листовой капусты и других зелёных листовых овощей, богатых лютеином и зеаксантином, вы обеспечиваете максимальную защиту своих глаз. Эта пара каротиноидов способствует профилактике катаракты и на много снижает риск макулодистрофии сетчатки (дегенерации жёлтого пятна) – состояния, становящегося причиной более чем трети от общего количества новых случаев слепоты.
Ликопен.
Не исключено, что пигмент, придающий красный цвет помидорам и арбузам, является самым сильнодействующим из всех каротиноидов. Его эффективность пока что оценена далеко не полностью. Подобно бета-каротину, он защищает «хороший» холестирин ЛВП от окисления и не допускает образования холестериновых бляшек на стенках сосудов. Есть мнения, что для здоровья сердца ликопен даже важнее, чем бета-каротин. Также ликопен в ряде случаев обладает противораковыми свойствами, в несколько раз превышающими аналогичные свойства самого знаменитого из семейства каротиноидов.
Он особенно эффективно предупреждает развитие рака молочной железы, лёгкого, эндометрия (тела матки) и простаты. Что касается простаты,то защитными свойствами обладает лишь ликопен, поэтому мужчины употребляющие ежедневно блюда, содержащие теже помидоры уменьшают риск рака простаты. Но свежие помидоры и томатный сок мало эффективны т.к. для усвоения ликопена как и других каротиноидов необходимы жиры.
Учёные Вильгельм Шталь и Гельмут Зис из Института физиологической химии в Дюссельдорфе провели в 1992 году интересное исследование. Они купили в супермаркете томатный сок. В одну порцию сока добавили 1% кукурузного масла и перемешивали в течении часа при комнатной температуре. В другую порцию они тоже добавили 1% кукурузного масла, но подогревали его в течение часа при температуре 100 градусов, непрерывно помешивая. После этого по-разному приготовленный сок был предложен двум группам испытуемых. Оказалось, что лишь предварительно подогретый сок привёл к значительному росту содержания в крови каротинов.
Обеспечьте свой организм полным спектром каротиноидов. Каротиноиды содержатся и в тёмно-зелёных листовых овощах, и в овощах жёлтого и оранжевого цвета (кабачках, моркови). Ликопена больше всего в помидорах, гуаве, арбузах и красных грейпфруктах. А вот в землянике и клубнике, хотя они тоже красного цвета, ликопена нет. Ещё раз хочу обратить ваше внимание на то, что недостаток жира в рационе (низкожировые диеты) препятствует полноценному усвоению каротиноидов.
Всё больше и больше врачей, учёных, диетологов приходят к мнению что для достижения терапевтического эффекта требуются дозировки, существенно превышающие содержание каротиноидов в продуктах питания. Следовательно необходимо принимать полный спектр натуральных каротиноидов в виде пищевой добавки. Единственное исключение – люди, в организме которых нарушен метаболизм каротиноидов, в частности, вследствие нарушения функции печени из-за алкоголизма или другого заболевания.
Не пугайтесь, если из-за употребления большого количества морковного сока или высоких доз каротина ваши ладони пожелтеют. Это всего лишь признак образования запасов каротиноидов в подкожном жировом слое.
Многие врачи не рекомендуют беременным женщинам принимать витамин А в количестве, превышающем 8000 МЕ в день, некоторые просто запрещают его употреблять. Не знаю на чём они основываются, может на отрицательных свойствах синтетических препаратов, но как они утверждают витамин А паталогически влияет на плод ребёнка. В тоже время в отличие от витамина А каротиноиды абсолютно безопасны. Пока не известно ни одного случая отравления натуральными каротиноидами в любой дозе.


Натуральный мультикаротин.