Витамин В1 (Тиамин)

Тиамин (В1)- витамин оптимизма.
Невропатологи отмечают, что у приходящих к ним пациентов почти нет тиамина в крови. Многие из них, вероятно, уже долгие годы испытывают недостаток этого исключительно важного витамина. У всех заболевание начиналось одинаково. Сначала – постоянная мучительная усталость, раздражительность, отсутствие аппетита, забывчивость, невозможность сконцентрироваться на чём-либо. Потом ухудшение сна, вялость – первые тревожные признаки: зуд и покалывание в ногах, учащённое сердцебиение, подавленность.
Зачастую врачи не могут установить подлинной причины всех этих недугов. Пациент берёт в аптеке капли и таблетки, которые лишь на короткое время устраняют симптомы заболевания. В конце концов, человеку дают добрый совет: «Обратитесь к невропатологу».
Во многих случаях незамедлительную помощь может оказать тиамин, которого так ждут нервные клетки. Что особенно много в проращенных зёрнах пшеницы, отрубях, пивных дрожжах, патоке, вообще в цельном зерне и неочищенном рисе. Он быстро усваивается в кишечнике и тут же с потоком крови устремляется в печень, где вместе с микроэлементом марганцем и особыми протеинами (белками) образует ферменты. Миллиарды таких ферментов круглосуточно расщепляют углеводы, содержащиеся в пище на глюкозу. В отличие от всех других клеток тела, которые могут перерабатывать в энергию жиры и белки, клетки мозга и нервов очень разборчивы: они питаются только глюкозой, не допуская внутрь себя молекулы жира.
Если нервные клетки не получают своей суточной дозы глюкозы, они разрастаются, стремясь за счёт большей площади увеличить контакт с дополнительными артериолами, мельчайшими кровеносными сосудами, из которых можно добыть ценное питание. С ними происходит то же самое, что и со щитовидной железой, которая разрастается в зоб, если не получает достаточного количества йода для производства гормонов.
Плохо то, что в увеличенных нервных клетках усвоение глюкозы сокращается больше чем на половину. Защитный слой нервных клеток истончается, теряя степень текучести, которую должны иметь содержащиеся в нём холестерин, фосфоросодержащие и белковые вещества. Результатом становятся «оголённые» раздражённые нервы.
Первые признаки нехватки тиамина:
Плохая концентрация внимания
Слабые нервы
Утомляемость
Отсутствие аппетита
Нарушения сердечного ритма
Запор
Одышка
Депрессия
Плохой сон
Покалывание в руках и ногах
Среди витаминов тиамин считается спринтером по скорости попадания в кровь и проникновения к клеткам тела. Поскольку углеводы перерабатываются в желудке и кишечнике в первую очередь, эти витамины высвобождаются очень быстро.
Правда, молекула тиамина очень нестойка. Она разрушается при длительном хранении, при высокой и низкой температуре, а также от воздействия ферментов, содержащихся в сырой рыбе, устрицах или других моллюсках. Никотин, алкоголь и сахар «вымывают» тиамин из организма. Замороженный шпинат теряет половину содержащегося в нём тиамина. Ещё хуже дело обстоит при термической обработке. В зависимости от способа приготовления пищи продукты теряют до 70% тиамина. При поджаривании гренок в течение минуты погибает до 30% всех молекул тиамина. Танины (натуральные растительные дубильные вещества в вине и чае) окисляют витамин, тем самым, нейтрализуя его полезные свойства.
Ввиду того, что люди в западных странах охотнее едят белый хлеб, чем изделия из муки грубого помола с отрубями, и предпочитают вермишель картофелю, не стоит удивляться, что даже наши дети страдают от нехватки тиамина. У каждого человека в организме должен постоянно находиться запас в 30 миллиграммов этого ценного витамина. Поскольку тиамин может накапливаться только в соединении с ферментами, больших запасов создать не удастся. И если в течении дня в организм поступает меньше 1,0-1,5 миллиграммов, то нашим нервам приходится несладко.
Особенно это касается женщин, которые хотят любой ценой сохранить или обрести стройность. Достаточное количество тиамина может поступить только с пищей и поэтому низкокалорийные диеты почти всегда приводят к сопутствующим нервным заболеваниям.
Тот, кто хочет по-настоящему почувствовать радость жизни, должен ввести в свой рацион продукты, богатые тиамином. Этот витамин целенаправленно доставляется кровью к тем клеткам, которые потребляют большое количество углеводов, а это в первую очередь нервные клетки. Попав в «зону бедствия», он бросается на помощь молекулам витамина В – холина, чтобы предотвратить их преждевременный распад.
Это очень важно, так как холин не только осуществляет питание защитного слоя нервных клеток, но и является одновременно составной частью нервного возбудителя ацетилхолина, который не даст стареть 100 миллиардам клеток мозга и позволяет сохранить хорошую память до глубокой старости. При нехватке тиамина или холина в мозгу начинается массовая гибель так называемых холинергических нейронов что приводит к образованию целых колоний отмерших клеток в мозгу. Люди становятся забывчивыми, не могут ни на чём сосредоточиться. Многие учёные полагают, что в этом случае возрастает опасность трудно излечимой болезни Альцгеймера.
Найти человека, не нуждающегося в дополнительном приёме тиамина, - задача не из лёгких. Уже тот факт, что вы едите пищу, прошедшую термическую обработку, говорит о недостаточном поступлении тиамина в организм. А если в вашем рационе много рафинированных, прошедших промышленную переработку злаков и муки, то этого витамина в них так мало, что огню будет уже почти нечего уничтожать.
Потребность в тиамине повышается при беременности и кормлении ребёнка, при гиперактивности щитовидной железы, употреблении сахара и других рафинированных углеводов, алкоголя или чая, а также при высокой физической активности и занятиях спортом. С возрастом организму требуется больше тиамина из-за метаболизма этого вещества в организме.
Название болезни бери-бери, развивающейся при дефиците витамина В1, сегодня для многих звучит как нечто экзотическое, заставляющее вспомнить о делах давно минувших дней или о бедах развивающихся стран. Но тем не менее, эта болезнь до сих пор существует в развитых странах. Докторам она известна как алкогольная кардиомиопатия, потому что она чаще всего развивается при тяжёлом алкоголизме. При этом заболевании сердечная мышца теряет способность к нормальным сокращениям. Сердце – основная жертва алкогольной кардиомиопатии, вызванной дефицитом тиамина, но страдает и нервная система, и желудочно-кишечный тракт, и все остальные органы и системы организма.
Сердечно-сосудистые заболевания.
Однако алкоголики у которых вследствие дефицита витамина В1 развивается сердечная недостаточность далеко не единственные жертвы. Если запас этого витамина в вашем организме недостаточен, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний становится намного более трудной задачей. Следует знать, что приём диуретиков (мочегонных средств например, фуросемид), обычно назначаемых при гипертонии, отёчности и застойной сердечной недостаточности, приводит к вымыванию из организма витамина В1, и других питательных веществ.
Восстановление запасов тиамина в организме – абсолютно необходимое условие укрепления сердечной мышцы при кардиомиопатии, застойной сердечной недостаточности и других заболеваниях, при которых сердечная мышца ослаблена.
Проблемы с обучением.
Ещё один признак болезни бери-бери – дисфункция мозга. Однако нарушения мозговой деятельности возникают задолго до того, как уровень витамина В1 понизится настолько, что можно будет диагностировать дефицит тиамина. Результаты стандартных школьных тестов свидетельствуют, что препараты тиамина могут повысить способности к обучению детей, страдающих дефицитом этого витамина. Мой сын после месяца употребления витаминов «Комплекс В» отметил улучшение памяти и ясности мышления, что в нашей школе с введением ЕГЭ не маловажный фактор.
Ещё один интересный момент, человек как и все растения и животные в процессе развития выработал себе защитные системы против бесчисленного множества возбудителей болезней, агрессивных микроорганизмов, природных ядов и т.д. К ним относятся и отпугивающие насекомых вещества, содержащиеся в коже. Каким образом эти молекулы воздействуют на определённые виды насекомых, пока неизвестно. Но точно установлено, что в их создании участвует тиамин и что люди, страдающие от его дефицита, чаще становятся жертвами кровососущих насекомых.
В заключение хочу напомнить, что чтобы не говорилось об отдельно взятых витаминах группы В, это «командный игрок» и поэтому результата от них можно ожидать при комплексном его употреблении, а не в каком-то отдельно взятом. Поэтому можно только удивляться гениальности продукции
Nutrilite.

Витамины группы В

В начале прошлого века пионеры витаминологии установили связь между различными аспектами состояния здоровья и определёнными веществами пищи. Но затем учёным пришлось немного отступить, потому что оказалось, что в пище может содержаться сразу несколько совершенно различных веществ, участвующих в обеспечении одной и той же функции организма. Как оказалось потом, объектом исследований стала группа веществ, которые мы сегодня называем витаминами группы В. У каждого из членов этого семейства – свои неповторимые функции в организме, но всех их объединяют два общих свойства:
*они несут ответственность за выработку энергии из пищевых углеводов, белков и жиров;
*в природе они существуют не по отдельности, а вместе.
Раз у них у всех единая цель и отсутствие хотя бы одного из них повлияет на наш метаболизм, а следовательно, на состояние здоровья. То становится понятно, почему переработка и рафинирование пищевых продуктов нарушает баланс питательных веществ и способствует развитию большинства дегенеративных заболеваний. Поэтому, если мы хотим получить от витаминов группы В максимальную пользу, необходимо принимать их в полном спектре. В противном случае мы только создадим новый дисбаланс, имеющий неприятные последствия. Я думаю не мало людей кто лежал в больнице вспомнят что им перед тем как их выписать врач назначал уколы одного из витаминов В, якобы для скорейшего выздоровления. Не знаю как с выздоровлением, но уколы болючие.
Витамины группы В чаще всего содержатся в одних и тех же продуктах питания (например, в печени, хлебе из муки грубого помола с отрубями, пивных дрожжах) и взаимодействуют между собой как члены большой семьи или дружный коллектив предприятия. Кроме того, витамины группы В растворимы в воде. Это означает, что они быстро вымываются с кровью и мочой и нуждаются в постоянном пополнении.
И нет смысла покупать в аптеке какой-то отдельно витамин В, и пытаться что-то лечить с его помощью, если нет всех остальных витаминов группы В, то этот отдельный сам по себе не испытывает ни малейшего желания проявлять себя. Но когда все соберутся вместе, то в организме начинается подлинная оздоровительная революция. Прежде всего, это благотворно сказывается на мышцах, пищеварительном тракте, коже, волосах, ротовой полости и печени, а также на состоянии нервной системы.
К сожалению, мы почти все страдаем дефицитом витаминов группы В. Это связано с тем, что любимое место их обитания – ростки и оболочка семян злаковых культур, патока, которые удаляются в процессе очистки продуктов питания. Так из полезного, неочищенного риса получается «пустой» полированный рис, а из ценной пшеницы – белая мука, в которой отсутствуют многие необходимые организму вещества.
Следствием нехватки витаминов становятся такие проявления, как поседение и выпадение волос, депрессия, запоры и опасное повышение содержания холестерина в крови. Поскольку витамины группы В активно включаются в процесс обмена веществ и крайне необходимы для нашего здоровья, можно утверждать, что их дефицит влечёт за собой начало всех возможных болезней.
Обмен веществ в человеческом организме «запрограммирован» на натуральное зерно, если в одном грамме пшеничных зёрен содержится 3,5 микрограмма тиамина, то в пшеничной муке его всего лишь 0,8 мкгр. Поэтому нехватка витаминов группы В истощает клетки организма. Те, кто охотно ест сахар, и сладости, пьёт сладкие напитки, жертвуют последними резервами витаминов В чтобы расщепить этот сахар. А поскольку последний очень вреден для кишечной микрофлоры и изменяет её состав, уменьшается и собственное производство витаминов группы В кишечными бактериями. Злоупотребление алкоголем, кофе и даже чаем также «вымывает» витамины из нашего организма.
Современные исследования различают среди витаминов группы В, с одной стороны, витамин В6 (пиридоксин) , витамин В12 (кобаламин), фолиевую и парааминобензойную кислоту (ПАБК), которые играют особую роль в нашем организме, а с другой стороны, витамины, активно участвующие в промежуточном обмене веществ. Это та часть обмена веществ, которая начинает свою работу сразу после приёма пищи и заканчивает её лишь тогда, когда все питательные вещества – белки, микроэлементы, углеводы и т.д. – усвоены. К ним относятся тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотеновая кислота (В5), биотин, холин и инозитол. Но о них всех мы поговорим в следующей серии статей. Ну а познакомится с натуральным продуктом Nutrilite «В Комплек» можно .
перейдя на сайт

Лютеин и зеаксантин. Ликопен.

Этой статьёй я думаю закончить тему витамина А и каратиноидов, и перейти к другим витаминам.
Нашим глазам, регулярно находящимся под воздействием солнечного света, необходима максимальная антиоксидантная защита. Главные защитники хрупких клеток сетчатки – витамин С и некоторые из биофлавоноидов. Среди каротиноидов важнейшее значение для защиты глаз имеют лютеин и зеаксантин, хотя бета-каротин тоже играет определённую защитную роль. Концентрация этих веществ максимальна в нашей «зенице ока» - месте на обратной стороне сетчатки, именуемом жёлтым пятном. Лютеин и зеаксантин, обладающие желтоватым цветом, поглощают лучи из синей части спектра, оказывающие наиболее разрушительное действие. Лютеин также эффективнее, чем бета-каротин, защищает от воздействия свободных радикалов жиры, находящиеся внутри глаз.
При регулярном употреблении шпината, листовой капусты и других зелёных листовых овощей, богатых лютеином и зеаксантином, вы обеспечиваете максимальную защиту своих глаз. Эта пара каротиноидов способствует профилактике катаракты и на много снижает риск макулодистрофии сетчатки (дегенерации жёлтого пятна) – состояния, становящегося причиной более чем трети от общего количества новых случаев слепоты.
Ликопен.
Не исключено, что пигмент, придающий красный цвет помидорам и арбузам, является самым сильнодействующим из всех каротиноидов. Его эффективность пока что оценена далеко не полностью. Подобно бета-каротину, он защищает «хороший» холестирин ЛВП от окисления и не допускает образования холестериновых бляшек на стенках сосудов. Есть мнения, что для здоровья сердца ликопен даже важнее, чем бета-каротин. Также ликопен в ряде случаев обладает противораковыми свойствами, в несколько раз превышающими аналогичные свойства самого знаменитого из семейства каротиноидов.
Он особенно эффективно предупреждает развитие рака молочной железы, лёгкого, эндометрия (тела матки) и простаты. Что касается простаты,то защитными свойствами обладает лишь ликопен, поэтому мужчины употребляющие ежедневно блюда, содержащие теже помидоры уменьшают риск рака простаты. Но свежие помидоры и томатный сок мало эффективны т.к. для усвоения ликопена как и других каротиноидов необходимы жиры.
Учёные Вильгельм Шталь и Гельмут Зис из Института физиологической химии в Дюссельдорфе провели в 1992 году интересное исследование. Они купили в супермаркете томатный сок. В одну порцию сока добавили 1% кукурузного масла и перемешивали в течении часа при комнатной температуре. В другую порцию они тоже добавили 1% кукурузного масла, но подогревали его в течение часа при температуре 100 градусов, непрерывно помешивая. После этого по-разному приготовленный сок был предложен двум группам испытуемых. Оказалось, что лишь предварительно подогретый сок привёл к значительному росту содержания в крови каротинов.
Обеспечьте свой организм полным спектром каротиноидов. Каротиноиды содержатся и в тёмно-зелёных листовых овощах, и в овощах жёлтого и оранжевого цвета (кабачках, моркови). Ликопена больше всего в помидорах, гуаве, арбузах и красных грейпфруктах. А вот в землянике и клубнике, хотя они тоже красного цвета, ликопена нет. Ещё раз хочу обратить ваше внимание на то, что недостаток жира в рационе (низкожировые диеты) препятствует полноценному усвоению каротиноидов.
Всё больше и больше врачей, учёных, диетологов приходят к мнению что для достижения терапевтического эффекта требуются дозировки, существенно превышающие содержание каротиноидов в продуктах питания. Следовательно необходимо принимать полный спектр натуральных каротиноидов в виде пищевой добавки. Единственное исключение – люди, в организме которых нарушен метаболизм каротиноидов, в частности, вследствие нарушения функции печени из-за алкоголизма или другого заболевания.
Не пугайтесь, если из-за употребления большого количества морковного сока или высоких доз каротина ваши ладони пожелтеют. Это всего лишь признак образования запасов каротиноидов в подкожном жировом слое.
Многие врачи не рекомендуют беременным женщинам принимать витамин А в количестве, превышающем 8000 МЕ в день, некоторые просто запрещают его употреблять. Не знаю на чём они основываются, может на отрицательных свойствах синтетических препаратов, но как они утверждают витамин А паталогически влияет на плод ребёнка. В тоже время в отличие от витамина А каротиноиды абсолютно безопасны. Пока не известно ни одного случая отравления натуральными каротиноидами в любой дозе.


Натуральный мультикаротин.